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9月17日,乐亭县市场监督管理局联合县教育局，在市场监督管理局会议室组织召开了学校食堂、集体聚餐餐饮单位食品安全负责人培训会议。各学校、幼儿园法人和食品安全管理员、小饭桌、养老机构、医院食堂的食品安全管理员共80余人参加了培训。
会上，乐亭县市场监督管理局主管食品安全副局长以讲解案例等形式对学校食堂及食品安全现状进行了深入分析，结合乐亭县食品安全实际，重点从食品安全突发应急事件报送、建立完善食品安全制度、食堂建设、证照办理、完善食品安全档案、食品采购、菜品留样、营养配餐、食堂餐具消毒、从业人员职业道德等方面进行了详细讲解和培训。同时对今后食品安全监管工作提出四点要求:要严把进货关，从源头控制好食品安全；要严把操作关，严格控制食品加工过程，杜绝非法添加；要严把消毒关，确保餐具厨具卫生安全；要严把储藏关，杜绝使用霉变过期变质食品。
通过培训，进一步明确了学校食堂和集体聚餐单位食品安全责任，增强了从业人员食品安全意识，有效预防食品安全不良事件发生。
编辑：陈友海张野
主编：金虹
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